Journée “Happy Sunday”

réservée à seulement 40 personnes.

Rejoignez-nous pour une journée unique au sein du spectaculaire hôtel Au Club Alpin, à Champex-Lac, où la haute gastronomie rencontre l’art.

Un repas d’exception signé par le chef étoilé Mariano Buda.

Une expérience immersive mêlant saveurs raffinées, créativité et émotion, dans un cadre d’exception.

Menu

Amuse-bouches (dès 11h) :

Eau — truite marinée au poivre rose et kumquat
Feu — feuille de sauge en tempura, cacahuète et tartare de bœuf fumé
Terre — beignet au topinambour, noisette et fève de tonka
Air — bonbon mojito glacé

Repas :

• Timbale d’esturgeon fumé, caviar Tradition Oona, kumquat, céleri-rave et thym citronné
• Omble de fontaine au feu de bois, déclinaison de blettes, olives noires, mélisse et huile d’olive
• Marbré de filet de bœuf en feuilletage, textures de champignons, estragon, noisettes, verjus et cameline
• Fromage — Raclette 2.0
• Gourmandise autour de la pomme Gala, safran et laurier
• Mignardises

Pour informations et coûts, contactez-nous à : info@eksperiens.ch